kuchnia

reni33

Sernik Maciuś

masa serowa-
Skł; 1 kg. sera
25 dkg. masła
6 jajek
30 dkg. cukru pudru
sok z cytryny
2 łyżki mąki ziemn
sok z cytryny

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać ser i dalej ucierać.
Na końcu dodać pianę z białek, wymieszać.

-masa makowa-

Skł; 25 dkg. maku
2 jajka
5 dkg. margaryny
10 dkg. cukru
aromat migdałowy
1 łyżka masła
1 łyżka miodu
0,5 szkl. siekanych orzechów

Mak sparzyć, zemleć. Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem.
Dodać mak i dalej ucierać. Dodać pianę z białek.

-dodatkowo-
5 op. herbatników

Na dnie blachy ułożyć warstwę herbatników, wyłożyć i równo rozsmarować masę makową, przykryć
warstwą herbatników. Wyłożyć i wyrównać masę serową. Piec ok. 1 godz. polać polewą.

reni33

Keks (ale inny)

-ciasto-
Skł; 3 łyżki miodu
3 szkl. mąki
1 łyżka cukru
15 dkg. margaryny
1 płaska łyżeczka amoniaku
1 jajko
2 łyżki śmietany
2 płaskie łyżeczki sody

Miód i margarynę roztopić.
Dodać do wymieszanej reszty składników, zagnieść ciasto.
Podz ielić na 3 części, upiec 3 placki. 30 min. 200-220*C.
Jeden (najgorszy) pokruszyć.

-masa jabłkowa-

Skł; 1 kg. jabłek
1,5 galaretki wiśniowej
1 łyżka cukru
3 łyżki wody

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, usmażyć z cukrem i wodą.
Dodać do gorących jabłek galaretkę, wymieszać.
Dodać pokruszone ciasto. Przestudzić.

-masa z kaszy manny-

Skł; 0,5 l. mleka
4 łyżki kaszy manny
2 łyżki cukru
10 dkg. wiórek kokosowych
1 margaryna
Mleko zagotować, wsypać wiórki kokosowe i kaszę mannę, ugotować, wystudzić.
Margarynę utrzeć z cukrem, ztopniowo dodać kaszę z wiórkami.

PRZEŁOŻENIE PLACKA - placek kruchy, masa jabłkowa, masa z kaszy manny, placek kruchy, polewa, wiórki.

reni33

Wedel przekładany

placek 1-

Skł; 10 dkg, margaryny
0,5 szkl. cukru pudru
0,5 szkl. mąki
4 jajka
1 łyżeczka prosz. do piecz.

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami.
Dodać mąkę i proszek oraz ubitą pianę z białek.
Wymieszać. Piec ok. 20-30 min. 180*C.

-placek 2-

Skł; j/w + 2 łyżki kakao Przygotować j/w, dodać nieco więcej mąki.

-placek 3-

Skł; j/w + 4 dkg. mielonych orzechów Przygotować j/w.

-masa-

Skł; 30 dkg. cukru
0,5 szkl. mleka
4 łyżki kakao
1,5 margaryny

Składniki (bez margaryny) wymieszć gotować ok. 10 min.
Margarynę utrzeć, stopniowo dodać polewę czekoladową.

dodatkowo
1 galaretka zielona
1 galaretka czerwona

Galaretki rozpuścić, każdą w 0,5 szkl. wody.

PRZEŁOŻENIE - placek 1, masa, tężejąca galaretka, placek 2, masa, galaretka , placek 3, polewa.

reni33

CYGAŃSKI TABOR I

-ciasto kruche-

Skł; 3 szkl. mąki
15 dkg. cukru
4 żółtka
3 łyżki śmietany
20 dkg. margaryny
1 łyżeczka prosz. do piecz.

Zagnieść. Podzielić na dwie części, upiec

-ciemny biszkopt-

Skł; 5 jajek
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
1 i 3/4 szkl. mąki
2 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżeczka prosz. do piecz.
aromat
Ubić. Upiec w wąskiej, długiej blaszce.
Pokroić wzdłuż na paski pionowo i poziomo.

-masa budyniowa-

Skł; 0,5 l. mleka
6 łyżek cukru
2 budynie jasne
1 margaryna

Ze składników ugotować budyń. Wystudzić.
Margarynę utrzeć, stopniowo dodać budyń.

-dodatkowo-
2 galaretki-żółta i zielona

PRZEŁOŻENIE - ciasto kruche, masa, paski galaretki na przemian z paskami ciemnego biszkoptu, masa, ciasto
kruche, polewa.

reni33

Trufle owsiane

Składniki
1/2 kg Płatki owsiane błyskawiczne
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki mleka
2 łyżki alkoholu
100 gram rodzynek
100 gram orzechy włoskie
1 margaryna

Margarynę, cukier i kakao mleko zmiksowac....
Dodać resztę składników.
Dobrze wymieszać.
na tacy wylożonej folią uformowac prostokąt ,przykryć folią i dobrze
docisnąć.. schłodzić w lodówce.
pokroić i oblać czekoladą

reni33

Ciasto panda

Upiec biszkopt zwykły. przekroić na dwa placki.
-ciasto orzechowe-
Skł; 2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
3 jajka
1 szkl. posiekanych orzechów
10 dkg. rodzynek
6 jabłek
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka prosz. do piecz.
0,5 kost. margaryny

Jajka ubić z cukrem , mąkę wymieszać z proszkiem i sodą
i rozdrobnioną margaryną, stopniowo dodać do jajek
ubijając. Na koniec dodać orzechy, pokrojone
w kostkę jabłka i rodzynki. Piec ok. 40 min.175*C.

Skł; 0,5 l. mleka
2 budynie
2 łyżki cukru
10 dkg. wiórek kokosowych
1 margaryna

Mleko zagotować, wsypać wiórki kokosowe i budyń
rozrobiony w małej iliści mleka, ugotować, wystudzić.
Margarynę utrzeć z cukrem, ztopniowo dodać budyń z wiórkami.

PRZEKŁADAĆ - biszkopt, masa, ciasto orzechowe, masa, biszkopt, polewa, wiórki.

reni33

CIASTO HALI

-ciasto-
Skł; 2 szkl. mąki
2 łyżeczki prosz. do piecz.
0,5 kost. margaryny
0,5 szkl. cukru
2 jajka
1 żółtko

Zagnieść ciasto wyłożyć na blachę, podpiec.

-masa budyniowa-
Skł; 1 l. mleka
3 budynie czekoladow
cukier

Ugototować budynie, goące wyłożyć na podpieczonym cieście.

-masa serowa-
Skł; 0,5 kost. margaryny
0,5 szkl. cukru
4 serki homogenizowane waniliowe
3 jajka
1 białko
budyń śmietankowy
Margarynę utrzeć z cukrem, i stopniowo dodawać serek i żółtka
wsypać budyń, dodać pianę z białek.
Równo rozłożyć na wystudzonym budyniu.
Piec ok.40 min. 180*C.
Wystudzić w blasze. Wyjąć, polać polewą.

polewa czekoladowa

reni33

CIASTO CAPPUCCINO

Biszkopt z 4 jajek na spód,
2 paczki biszkoptów

-masa-
Skł; 1 masło (koniecznie)
3 żółtka
1 całe jajko
3/4 szkl. cukru pudru
3 serki homogenizowane waniliowe
2 łyżeczki żelatyny
1 szkl. mleka w proszku
5 łyżek cappuccino na 2 szkl. wody

Do utartego masła dodać ubite jajka z cukrem, serki i mleko.
Na koniec rozpuszczoną żelatynę (troszeczkę ciepłej wody)
Na biszkopt wyłożyć część masy, na masę biszkopty
maczane w kawie, na to masa i znów biszkopty i na wierzch
masa, polać polewą czekoladową.

reni33

PRZEMYSŁAWKA

-ciasto-
Skł; 30 dkg. mąki
20 dkg. margaryny
0,5 szkl. cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do piecz.

Zagnieść ciasto. Upiec dwa placki.

-masa I-

Skł; 70 dkg. jabłek
60 dkg. cukru
sok z cytryny

Jabłka zetrzeć a tarce zasypać cukrem i podsmażyć.
Ciepłym dżemem przełożyć placki, wystudzić.

-masa II-

Skł; 25 dkg. orzechów
1 szkl. gorącego mleka
25 dkg. masła
20 dkg. cukru

Orzechy zemleć dodać, cukier, zalać gorącym mlekiem.
Utrzeć masło, dodać po łyżce orzechy.
Na ciasto wyłożyć masę, schłodzić w lodówce Wierzch ciasta polać polewą.

reni33

No....teraz to chyba lepiej wygląda. postanowiłam uporządkować te swoje przepisy. Będę tu jeszcze coś dodawać co jakiś czas Happy

jeśli oczywiście chcecie Rolling Eyes

reni33

CIASTO LUKSUSOWE

-ciasto-

Skł; 40 dkg. margaryny
40 dkg. cukru
14 dkg. mąki ziemniaczanej
14 dkg. mąki pszennej
2 łyżeczki prosz. do piecz.
1 łyżeczka amoniaku
10 dkg. orzechów mielonych
10 dkg. wiórek kokosowych
10 dkg. maku
aromat cytrynowy

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąki, proszek i aromat oraz pianę z białek.Ciasto podzielić na 3 części. Do 1 dodać orzechy, do drugiej wiórki, do trzeciej mak. Piec osobno w temp.160-180*C ok. 20-30 min.

-masa orzechowa-

Skł; 1 szkl. mleka
1 szkl. mielonych orzechów
1 kost. margaryny
25 dkg. cukru

Orzechy sparzyć mlekiem, wystudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać stopniowo orzechy.

Przełożenie- placek orzechowy, masa, placek kokosowy, masa, placek makowy, polewa.

Gość

Oponki albo jak kto woli obważanki drożdżowe

3 szkl. mąki
5 łyżek cukru
2 żółtka
5dkg drożdży
1 jajko
1 szkl śmietany kwaśnej
7 dkg margaryny lub oleju
1 łyżka spirytusu

Wszystkie składniki zagnieść na luźne ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Rozwałkować na ok 0,5 cm wycinać literatką krążki a w nich czymś małym dziurki. Gotować w gorącym oleju. posypać cukrem pudrem.

reni33

Ech .....zapomniałam się zalogować.......

SERNIK Z ZIEMNIAKAMI tego jeszcze osobiście nie piekłam

-ciasto-

Skł; 2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka śmietany
0,5 kost. margaryny
1 łyżeczka prosz. do piecz.
Zagnieść. Wyłożyć ciastem blachę, trochę ciasta zostawić na kratkę, spód podpiec.
-masa serowa-

Skł; 1 kg. sera
30 dkg. gotowanych ziemniaków
1 margaryna
30 dkg. cukru
7 jajek
rodzynki
skórka pomarańczowa
Ser i ziemniaki przekręcić przez maszynkę. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami.Dodać ser i ziemniaki i na koniec bakalie i pianę z białek.Wyłożyć masę na ciasto, ułożyć z pozostałego ciasta kratkę. Piec ok.45 min. 180*C.

reni33

PAWI OGON

Upiec cienki biszkopt.

-ciasto-

Skł; 3 szkl. mąki
1 margaryna
0,5 szkl. śmietany
1 jajko
1 żółtko
3/4 szkl. cukru
2 łyżeczki prosz. do piecz.
15 dkg. orzechów mielonych
dodatkowo
powidła śliwkowe
orzechy
2 galaretki zielone

Zagnieść ciasto, schłodzić.Ciasto podzielić na 4 części. Z jednej upiec placek na wierzch ciasta. 3 części ciasta rozwałkować, posmarować powidłem, posypać orzechami, zwinąć w rulony. i zawinąć w pergamin do pieczenia, (nie folie aluminiową) Piec na złoty kolor ok. 20-30 min. 200*C.

krem budyniowy-

Skł; 1 l. mleka
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
3 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemn.
1 margaryna

W małej ilości mleka roztrzepać jajka i obie mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem i dodając jajka z mąką. Ugotować budyń. Margarynę utrzeć i dodawać po łyżce wystudzony budyń.

PRZEŁOŻENIE - Galaretki rozpuścić według przepisu. Na dnie blaszki ułożyć upieczony wcześniej biszkopt. Rozsmarować połowę masy, na masie ułożyć wzdłuż rolady, zalać je tężejącą galaretką. Po zastygnięciu galaretki rozsmarować resztę masy i przykryć plackiem. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową.

reni33

SERNIK WYśMIENITY

Przygotować kruchy spód

Skł; 2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka śmietany
0,5 kost. margaryny
1 łyżeczka prosz. do piecz. zagnieść. podpiec

-ciasto kiślowe-

Skł; 5 jajek
1 szkl. cukru
5 kiśli bez cukru
1 łyżeczka prosz. do piecz.
Jajka ubić z cukrem, porcjami dodać kiśle i proszek. Upiec w dużej blasze ok. 30 min. 180*C. Wyciąc z ciasta kółeczka, kieliszkiem.

-masa serowa-

Skł; 4 żółtka
1 kg. sera
0,5 szkl. oleju
1 budyń śmietankowy
sok z jednej cytryny
1 szkl. cukru
2 szkl. mleka
4 białka + 0,5 szkl. cukru

Składniki na masę serową zmiksować, dodać pianę i wycięte wcześniej kółeczka z ciasta kiślowego, delikatnie wymieszać i wylać do blaszki na podpieczony spód. Piec ok. 1 godz. 180*C.

-masa jabłkowa-

Skł; 1 kg. jabłek
0,5 szkl. cukru
2 galaretki wiśniowe
reszta ciasta kiślowego

Jabłka zetrzeć, usmarzyć z cukrem, dodać galaretkę i pokruszone ciasto, przestudzić. Masę wyłożyć na zimny sernik.Wystudzić, polać polewą.