 Wysłany: Wto 22:04, 28 Lut 2006 Temat postu: Smaczne dania |
|
Ryby. Bardzo lubię ryby
Prawdę mówiąc z truskawkami nie jadłam myślę,że warto spróbować.  ) |
|
| Wysłany: Pią 18:42, 24 Lut 2006 Temat postu: Łosoś zapiekamy z truskawkami - kuchnia norweska |
|
| 40 dkg surowego fileta z łososia norweskiego(bez skóry)
5 dkg żółtego sera 20 dkg truskawek sól i pieprz Filety z łososia umyć,osuszyć i podzielić na 4 części. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i lekko obsmażyć na patelni. Następnie ułożyć rybke na natłuszczonej blasze piekarnika,obłożyć po wierzchu truskawkami pokrojonymi na plasterki i startym na wiórki serem. Podawać z podpieczoną bagietką. |
|
| Wysłany: Pią 18:41, 24 Lut 2006 Temat postu: Węgorz opiekany(z grila) w tymianku - kuchnia francuska |
|
| 2 świeże węgorze(podzielone na kawałki)
świeżo zmielony pieprz kilka pęczków swieżego tymianku olej sól Kawałki węgorzy opłukać pod bieżącą wodą,osuszyć ściereczką, przyprawić solą i pieprzem. Wysmarować olejem ruszt grila,obłożyć opłukanymi gałązkami tymianku i opiekać na tym podłożu kawałki węgorza po około 15 minut z każdej strony. |
|
| Wysłany: Pią 18:41, 24 Lut 2006 Temat postu: Ryby |
|
| Filet z sandacza w kaszy gryczanej,podany z sosem
z czerwonego wina i kardamonu oraz warzywami korzennymi pieczonymi ze swieżymi ziołami. - specjalność hotelu SHERATON w Warszawie - 0,6 kg filetów z sandacza bez skóry 2 g przyprawy do piernika 1 listek laurowy 150 g ugotowanej kaszy gryczanej 30 g mąki gryczanej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka białego pieprzu 1 łyżeczka cukru 100 ml wywaru z sandacza 1/2 szklanki czerwonego wina 2 łyżki masła 3 ziarna kardamonu 4 małe marchewki 4 małe pietruszki 1/2 łyżeczki tymianku 1/2 łyżeczki rozmarynu Rybę podzielić na 4 równe porcje.Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć z obu stron w panierce z mąki gryczanej,kaszy gryczanej, wody i przypraw(ziarna kaszy wgniatać lekko w powierzchnie ryby). Piec w piekarniku nagrzanym do temp.165 stopni przez 15 minut. Cukier rozpuścić na karmel i zalać czerwonym winem i wywarem rybnym, dadać kardamonu.Sos zredukować o połowe.Pod koniec gotowania doprawić do smaku i zagęścić masłem. Obrać marchew i pietruszke i ugotować w osolonej wodzie na lekko twardo. Po wyciągnięciu z wody opruszyć tymiankiem i rozmarynem,następnie polać masłem i włożyć na 10 min.do piekarnika nagrzanego do 210 st.C. |
|